1.ごぼうはよく洗ってささがきにし、水につけてアクを抜き、ザルにあげる。にんじんはせん切り、きのこ類は石づきを取って食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにする。

2.米を洗て炊飯器に入れ、規定量よりやや少なめの水とAの調味料を入れてかき混ぜる。1を米の上に入れて炊飯する。

3. 炊き上がったら、具とご飯を手早く混ぜる。

炊き上がりを混ぜると五香粉のいい匂いがたまりません。鶏肉を入れるとよりおいしいと思います。