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花椒がひりり!四川風冷奴
おいしそう！
1件
3〜4人前
鶏ひき肉 100g
にんにく 1/2片
生姜 おろして小さじ1程度
長ネギ 5cm
豆板醤 適量
唐辛子 1本
GABAN花椒 適量
ごま油 大さじ1
A
甜麺醤(テンメンジャン)大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
中華スープ 大さじ3
炒りごま 小さじ1
青ネギ 1本
豆腐 1丁
1.ごま油で、鶏のひき肉と、みじん切りのにんにく、おろした生姜
豆板醤、種をとった唐辛子を入れて炒め、ネギのみじん切りとAを入れて炒め合わせます。
2.花椒をお好みの量入れて混ぜ合わせて、火からおろし、常温に冷ます。
3.豆腐に2をたっぷりのせて、青ネギの小口切りをちらして出来上がり。
