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クローブを使った牛肉のリエット仕立て
牛肉(カレー用等)・・120g
牛脂・・・・・・・・・20g
水・・・・・・・・・・60ml
クローブ・・・・・・・3〜5本(お好みで)
粒黒胡椒・・・・・・・小さじ1弱
塩・・・・・・・・・・適量
1、ルクルーゼに牛肉と牛脂を入れて軽く塩をふって炒めます
2、ティーバッグに粒黒胡椒とクローブ、お好みでオレガノな(分量外)を入れて1の鍋に入れます
3、水を入れて灰汁を取り。蓋をして弱火で30分ほど煮詰め、火を止めてしばらく置いておきます
4、少し冷めたらジップロックに入れて、包丁の背で叩きます。
叩いたりもんだりしてほぐれたらできあがりです
お好みでオリーブオイルをかけていただきます
