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酒飲みのクッキー(ミントとナッツ)
おいしそう！
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レシピブログさんのモニター企画でGABANのスパイスを使ったバレンタインレシピの試作をしました。サクサクとしたいい感じのクッキーになりました。フリーズドライのミントを加えてみましたが、爽やかな風味が焼いても持続するのでいいですね。
(16枚分)
バター 75g
●きび砂糖 30g
●フルール・ド・セル ひとつまみ
GABANバニラビーンズ<ホール> 1/2本
薄力粉 100g
GABANペパーミント 小さじ1
好みのナッツ 16個
1.バターはポマード状にし、●、種を取り出したバニラを加えて泡立て器でよく混ぜる。
2.薄力粉を加えて、ゴムベらで切るように混ぜ、ペパーミントを加えて手でまとめる。
3.2つに分けて、ラップに2cmの太さの棒状に置き、キャンディのように包んで形を整える。
4.冷凍庫で冷やし固める。
5.1cmの厚さに切り、ナッツをトッピングして、170℃のオーブンで15分焼く。
