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鶏胸肉のしっとり蒸し煮
給料日前だったので、お安い鶏胸肉でつくってみました。 ｇ４８円の胸肉がおいしく返信 家人もおいしく食べてくれました。
(5人分）
鶏胸肉3枚
GABANあらびきガーリック 5、6振り （皮面に）
GABANブラックペパー（ホール）ミルで5、6がりがりを両面に
塩少量（両面に）
自家製醤油だし大匙2
醤油大匙2
みりん大匙1
砂糖大匙1
ネギ1本
※自家製醤油だし（混ぜるだけ）
しょう油1カップ
酒1/2カップ
みりん 1/2カップ
きび砂糖 大さじ3
梨1/4コ
にんにく 1片
しょうが 1片
１．調味料をあわせておく
２．鶏肉は塩を軽くふる。「GABANブラックペパー」をミルでひいて同じく鶏肉につける。（両面に）
「GABANあらびきガーリック」も同様に。「GABANあらびきガーリック」は皮面だけにつけました。
３．鍋を熱し、皮面から焼く
４．焼き目がついたら弱火にし、蓋をする
５．3〜4分したらひっくり返す。肉汁がでてるがOK
６．蓋をしてじっくり焼く
ネギもいれる
７．調味料を合わせて、蓋をとり入れる
皮面を鍋下にしておくと色が付きやすいです。
８．色がおいしそうについたら、蓋をして休ませる
９．冷めてからカット
