1.白玉粉に蒸してつぶしたかぼちゃを合わせて、耳たぶくらいの柔らかさになるように、少しずつ水を加えてまとめる。
2.１２個くらいに分けて丸め、沸騰したお湯に入れて、再沸騰したら火を弱め、約５分茹でる。ざるにあげて冷水で冷やしてざるにあげて水気を切る。
3.ゴマペーストの材料を合わせ、好みの硬さになるように、少しずつ水を加えてのばす。
4.きな粉とナツメグ、塩少々を合わせ、白玉とゴマペーストを盛り付けた上にかける。