１、人参・安納芋は皮をむき柔らかく茹でます。いんげんも茹でます。
２、まな板の上にラップを敷き、鶏肉の皮を除いて広げたたいて薄く伸ばします。真ん中に人参・安納芋・いんげんを置いて巻き周りを豚薄切り肉で包みタコ糸で結びます。カラフルペパーをすり鉢ですりつぶしお好みのハーブスパイスと一緒に振りかけます。
３、２００度に熱したオーブンで５０分途中で上下を変えながら焼きます。
４、小鍋にケチャップ・中濃ソース・BBQソース・砂糖・水を入れてよく混ぜ３の肉に時々塗りながら焼きます。
５、焼きあがったら少し冷ましてタコ糸を除き、スライスしてソースを添えていただきます。