★旬のテーマ

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きゃらぶき（山蕗の佃煮）
きゃらぶき（山蕗の佃煮）
masaさん
masaさん
今年も作りました（＾o＾）/ きゃらぶき、大好きなんですよね。 当ブログでも、この時期の検...
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わらびのアク抜き
わらびのアク抜き
masaさん
masaさん
筍やわらび、ふき等、山菜が美味しい季節ですね！ 以前は毎年山菜採りに行ったりしていた時期もあり...
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自家製高野豆腐と山蕗の炊き合わせ
自家製高野豆腐と山蕗の炊き合わせ
masaさん
masaさん
毎年のことながら、この時期になるとブログのアクセス数が、桁違いに急増します。 最近はほとんどご...
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保存用（？）山菜
保存用（？）山菜
masaさん
masaさん
もちろん今年も作りましたよ(^^)ｖ 今年はまた山椒やじゃこがなかったので、お手軽に鰹節で。 ...
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山菜終盤
山菜終盤
masaさん
masaさん
さすがにもう山菜もピークは終わりですね。 まだ一部ＵＰし忘れてたものがあったので、少しだけ・・・...
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きゃらぶき（山ぶきの佃煮）
きゃらぶき（山ぶきの佃煮）
masaさん
masaさん
先日のふきですが、実は普通の大きめのふき（水ぶき）と山ぶき（野ぶき）があったのです。 普通のふきは、...
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国産野菜のブイヨンで♪ ベーコンとふきのとうのクリームペンネ
国産野菜のブイヨンで♪ ベーコンとふきのとうのクリームペンネ
masaさん
masaさん
またしてもワンポットパスタ（^^； しかもそのまま食卓へ。。。 山菜が大好きな私。 産直でふきのとう...
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簡単放置！わらびのアク抜きとわらびレシピまとめ
簡単放置！わらびのアク抜きとわらびレシピまとめ
みすずさん
みすずさん
春の炊き込みご飯の定番、わらびのアク抜き方法です。 さっと加熱したらあとは放置するだけ。   ...
淡路島の新たまねぎ七宝早生で作るアイデア料理
淡路島の新たまねぎ七宝早生で作るアイデア料理
レシピブログ編集部
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【レシピ動画】圧力鍋、土鍋でたけのこの下茹でとたけのこレシピまとめ
【レシピ動画】圧力鍋、土鍋でたけのこの下茹でとたけのこレシピ...
みすずさん
みすずさん
圧力鍋や土鍋、ライスポット を使ったたけのこの下茹で方法です。 米ぬかあり、なしどちらでもOK。 ...
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たけのことわらびのお味噌汁
たけのことわらびのお味噌汁
みすずさん
みすずさん
たけのこシャキシャキ、わらびがとろっと。 シンプルな春のお味噌汁です。       こちらもどうぞ ...
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春の味を堪能♪　タラの芽のごま味噌あえ
春の味を堪能♪　タラの芽のごま味噌あえ
花ぴーさん
花ぴーさん
タラの芽のごま味噌あえ タラの芽を味噌和えにしました。 これはやっぱり日本酒ですねえ ごまたっぷり...
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酢醤油がやさしい♪　フキの酢醤油漬け
酢醤油がやさしい♪　フキの酢醤油漬け
花ぴーさん
花ぴーさん
フキの酢醤油漬け 先週の帰省時に叔父からもらったフキなのですが 東京にもどってきてすぐ ...
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土筆のくるみポンマヨあえ
土筆のくるみポンマヨあえ
花ぴーさん
花ぴーさん
土筆のくるみマヨあえ 金曜の夕方から今朝まで、法事のために実家の岡山に帰省しており 今日の夕方...
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隠し味にマヨ♪　土筆と塩昆布の玉子チヂミ
隠し味にマヨ♪　土筆と塩昆布の玉子チヂミ
花ぴーさん
花ぴーさん
土筆のたまごチヂミ 下処理していたチヂミがあと110g残っていたので それを使って、玉子チ...
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お酒が進むよ♪　シャキシャキうどと豚こまの柚子胡椒炒め
お酒が進むよ♪　シャキシャキうどと豚こまの柚子胡椒炒め
花ぴーさん
花ぴーさん
ウドと豚こまの柚子胡椒炒め   今が旬のうどを豚こまと炒め、柚子胡椒味にしました。   爽やかな辛...
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■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼　簡単5分！】畑の土手で見つけた小さな春♥
■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼　簡単5分！】畑の土手で見つけ...
あきさん
あきさん
■季節料理【芽出し蕗の薹の天丼】 　畑の土手で見つけた小さな春♥で 　早速天丼を作りました♪ ...
予約購入で豪華賞品が当たる！「フーディストノートの冷凍レシピ本」発売
予約購入で豪華賞品が当たる！「フーディストノートの冷凍レシピ本」発売
レシピブログ編集部
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【手作り】簡単♪炊飯器でタケノコごはん＊北海道のタケノコ細竹(根曲がり竹)
【手作り】簡単♪炊飯器でタケノコごはん＊北海道のタケノコ細竹...
かるみあさん
かるみあさん
北海道のタケノコと言えばこれ！細竹(根曲がり竹)です。 和名は千島笹、本州では「 ... Copyr...
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きのうのおつまみ　　山菜天ぷら
きのうのおつまみ　　山菜天ぷら
endocoさん
endocoさん
  【材料】　たらのめ、アスパラガス、ふきのとう、行者にんにく　天ぷら粉、揚げ油...
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きのうのおつまみ　　うるいの酢味噌がけ
きのうのおつまみ　　うるいの酢味噌がけ
endocoさん
endocoさん
【材料】 　うるい、☆（味噌、甘酒、米酢）
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シドケの白だし漬け
シドケの白だし漬け
つくる楽しみさん
つくる楽しみさん
鰹や昆布の旨みが凝縮されている万能調味料の白だしで、モミジガサ（シドケ）の漬物を作りました。
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ワラビの松前漬け
ワラビの松前漬け
つくる楽しみさん
つくる楽しみさん
重曹でアク抜きしたワラビと、市販の松前漬けの素とに調味料を加えて作った松前漬けを合わせました。
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タラの芽の粕漬け
タラの芽の粕漬け
つくる楽しみさん
つくる楽しみさん
タラの芽のちょっと変わった食べ方です。軽く茹でて柔らかくしたタラの芽に、甘い粕床を合わせて、酒の肴に...
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きのうのおつまみ　　わらびのペペロンチーノスパゲティ
きのうのおつまみ　　わらびのペペロンチーノスパゲティ
endocoさん
endocoさん
【材料】 　ゆでわらび、スパゲティ、 　にんにく、たかのつめ、オリーブオイル、塩、こしょう
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キャラブキ
キャラブキ
つくる楽しみさん
つくる楽しみさん
キャラブキは、山フキを黄色を帯びた褐色（伽羅色）になるまで煮詰めることから付いた名前のようです。調味...
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シドケのシーチキン和え
シドケのシーチキン和え
つくる楽しみさん
つくる楽しみさん
山菜にしてはアクが無く、香りも苦みもしっかりしているので、山菜通に好まれる葉物です。色々な食べ方があ...