【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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チキンキーマカレー
チキンキーマカレーはたくさんスパイスを入れました。バロータを添えたらパーティーも盛り上がります。（ｸﾐﾝ、ﾀｰﾒﾘｯｸ、ﾚｯﾄﾞP、ｼﾅﾓﾝ、ｸﾛｰﾌﾞP、ｶﾙﾀﾞﾓﾝP）
4人分
鶏ひき肉 200ｇ
じゃがいも 300ｇ
たまねぎ 200ｇ
トマト 1こ
グリンピース 100ｇ
にんにくすりおろし 1片
生姜すりおろし 30ｇ
サラダ油 大さじ2
Ａ
塩 小さじ1
ＧＡＢＡＮターメリック 小さじ1・1/2
ＧＡＢＡＮレッドぺパー 小さじ1
ＧＡＢＡＮクミン＜パウダー＞ 小さじ2
Ｂ
ＧＡＢＡＮカルダモン＜パウダー＞ 小さじ1
ＧＡＢＡＮシナモン＜パウダー＞ 小さじ1
ＧＡＢＡＮクローブ＜パウダー＞ 小さじ1/2
1 じゃがいもは2センチ角に切って10分かた茹でにする。
2 鍋に水2カップと鶏ひき肉をあくを取りながら茹でてざるにあげる。
(茹で汁は取っておく)
3 フライパンにサラダ油を熱してみじん切りのたまねぎをきつね色になるまで炒める。
トマトのざく切り、Ａを焦がさないように炒める。
生姜、にんにく、1/2量のカルダモンとシナモンを入れて炒め
鶏ひき肉と水＋煮汁で4カップにして中火で15分煮る。
4 じゃがいもを入れてさらに15分煮て、
仕上げにグリンピース、砂糖、残りのカルダモン・シナモン・クローブを
じゃがいもが崩れないように混ぜて出来上がり。
