サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
ビーツのスパイスカレー
ビーツで作ったスパイスカレーです。食べる輸血と言われるほど栄養価の高いビーツを使っているので、食べた後は体がリセットされた気分になります。
５人分
豚切り落とし肉・・・5００ｇ
玉ねぎ・・・１個
セロリ・・・１本
人参・・・１本
大根・・・５�pくらい
ビーツ・・・１個
ぶなしめじ・・・１か分
トマト缶・・・１缶
水・・・４カップ
顆粒コンソメ・・・大さじ３
ソース・・・大さじ１
ニンニク（みじん切り）・・・１かけ
GABANクミン＜パウダー＞・・・小さじ３
GABANガラムマサラ・・・小さじ２
GABANカルダモン（パウダー＞・・・小さじ１
GABANレッドペパー・・・少々
GABANブラックペパー・・・少々
オリーブ油・・・大さじ１
ご飯・・・５人分
（１）豚肉は適当な大きさに切る。
（２）玉ねぎは薄切りにする。
（３）セロリは筋を取ったら斜め薄切りにし、人参と大根、ビーツは、それぞれイチョウ切りにする。
（４）ぶなしめじは石づきをきりおとしたら、手で割く。
（５）お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら、みじん切りにしたニンニクを炒める。
（６）（５）のニンニクの香りが出てきたら、（２）の玉ねぎを炒める。
（７）（６）の玉ねぎが半透明になったら、（１）の豚肉を炒める。
（８）（７）の豚肉の色が変わったら、（３）のセロリ、人参と大根、ビーツ、（４）のぶなしめじを炒める。
（９）全体に油が回ったら分量の水を入れ、煮立てる。
（１０）アクを取ったら、トマト缶、顆粒コンソメ、ソース、GABANクミン＜パウダー＞、GABANガラムマサラ、GABANカルダモン＜パウダー＞を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮る。
（１１）野菜が柔らかくなったら、GABANレッドペパーとGABANブラックペパーを振る。
（１２）お皿にご飯を盛り付け、（１１）を掛ける。
