お野菜がたくさん食べれるスープカレー! 自分好みにスパイスを調合している時からワクワク♪お野菜ゴロゴロの見た目もワクワク♪ 身体はポカポカ☆とっても楽しいカレー作りです!
2人分
◇鶏手羽中肉 6〜7本
◇じゃがいも 1個
◇玉ねぎ 1/4個
◇にんじん 5cmくらい
◇ピーマン(赤・緑) 各1個
◇れんこん 5mm幅1枚
◇しめじ 片手ほど
◇塩・こしょう
◇鶏ガラスープの素 小さじ1
◇ハウス特選本香り<生にんにく> <しょうが> 各1cmほど
◇水 500ml
◇ゆで卵 1個
◆GABANスパイス
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
カルダモン 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
レッドペパー 小さじ1/4(お好みで調整してください)
◇GABANバジル 小さじ1/3
◇GABANブラックペパー 小さじ1/5
1.玉ねぎはみじん切りに。鶏手羽中には塩・こしょうしておく。
2.じゃがいもとにんじんは大きめに切り面取りをし、耐熱容器に入れて水を大さじ2加えラップをし、レンジで片面3分、ひっくり返して1分半加熱しておく。
3.鍋にオリーブオイルを敷き(分量外)、玉ねぎのみじん切りを炒め透明になってきたら◆のGABANスパイスを加えて香りが部屋中に広がるまでよく炒める。
4.3の中に鶏手羽中とチューブにんにく・しょうがを入れてスパイスが馴染むように炒め、水、鶏ガラスープの素、2のじゃがいも、にんじんを加えて10分程煮込む。
5.煮込んでいる間に、ピーマン、れんこん、しめじ、を、フライパンにオリーブオイルを敷き、サっと焼いておく。
6.煮込んだスープに、さいごにGABANバジル・ブラックペパーをくわえて味を見て、足りなければ塩・こしょうで調える。
7.器に6を入れ、5の野菜を並べて、ゆで卵をのせて出来上がり。お好みで糸唐辛子を飾って。