１.牛肉は食べやすい大きさに切り、ハウス 馨《ＫＡＯＲＵ》Master Blended Spice を、揉み込んでおく。
タマネギは縦にスライス、トマトはくし形に切る。
2.春菊は先端のやわらかい葉を5センチくらい切り落とし、別にしておく。
残りを4等分に切り、下の太い茎から順に小鍋に入れ、水を2センチくらい入れ、フタをして、強火にかける。
湯気が出て煮立ってきたら、中火にして、蒸しゆでにする。
3.茎に火が通ったらザルに取って、ひろげて冷ます。　
手でさわれるくらいになったら、軽く絞り、ごま油小さじ1／2を絡めて、器に盛り、別にしておいた生の葉をのせておく。
4.フライパンにごま油小さじ2を熱し、タマネギを入れて、炒める。
5.タマネギが透き通ってきたら、牛肉を加えて炒める。
肉の色が変わってきたら、トマトを加え、軽く炒めたら、醤油を鍋はだからまわし入れ、全体を大きく、炒め合わせる。
6.3の上にのせて、春菊の生の葉と熱い5が混ざるように、盛り付ける。
全体を少しずつ混ぜながら、いただきます。