１.里芋は皮をむき、大きめの乱切りする。
２.里芋を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、６分加熱する。（火が通るまで加熱する）
３.フライパンに★を入れて混ぜ合わせ、●を並べ入れて、弱めの中火にし、蓋をして、たまに絡めながら椎茸に火が通るまで炒める。
４.器にレタスをしき、3をのせ、バケットは斜めに３cm幅に切り、トースターなどで焼き、3と添える。