1.豚肉は食べやすい大きさに切り、
　塩をふっておく。
2.水菜は長さ5センチに切り、大根の千切りと混ぜて、
　ボウルに入れ、ポン酢醤油小さじ1で和えておく。
3.フライパンにAを熱し、豚肉を広げながら入れて、
　Bをふって、こんがりと焼く。
4.器にご飯、２を盛り付け、上に３の豚肉をのせて、
　肉の上にきざみ青じそをそえる。
　大根おろしの水けを軽く絞って、のせる。
5.残った大根おろしの汁にポン酢醤油小さじ1?2を加えて、
　おろしだれを作る。
　お好みで肉をたれに付けていただく。