1〜2人分
豚バラ肉薄切り 120g
ゴーヤ 1/2本
塩 ひとつまみ
ハウス レモンペースト 適量
A
酒 小さじ1
水 小さじ1
B
麺つゆ(濃縮2倍) 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1
GABANクミン<パウダー> 小さじ1/2
GABANコリアンダー<パウダー> 小さじ1/4
GABANガラムマサラ(R)小さじ1/4〜お好みで
1.豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、
Aをもみ込んでおく。
ゴーヤは種を取り、厚さ8ミリくらいに切り、
塩をふっておく。
Bはよく混ぜ合わせて、ボウルに入れておく。
2.表面に水分が出て、しっとりしてきたゴーヤを、
サッと洗い、しっかりと水けを切り、
耐熱容器に広げて入れる。
3.Aが染み込んだ豚肉を広げて、2の上にのせる。
フタかラップをして、
500Wの電子レンジで2分くらい加熱する。
肉の厚さによって、加熱時間は調節してください。
4.肉に火が通ったら、水けを切って、
肉だけを先にBのボウルに入れて、よく絡めてから、
ゴーヤを加えて、サッと和える。
5.器に盛って、肉の上にハウス レモンペーストを添える。