2人分
白茄子 - 1個(ヘタを落として縦4つ切り)
豚バラ肉薄切り - 4枚
ゴーヤ - 1/2本 (種とワタを取って8�o厚さに切る)
片栗粉 - 適量
GABANブラックペパー - 6振り
※煮汁
白だし(濃縮タイプ) - 大さじ1/2
みりん - 大さじ1
水 - 50ml
GABANクミン<パウダー> - 6振り
1 茄子全体に片栗粉をまぶして豚バラ肉を巻き付ける
2 フライパンに1の巻き終わりを下にして並べて中火で加熱する
3 全体に焼き色が付くように途中で向きを変える
4 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り煮汁とゴーヤを加え蓋をして肉に火を通す
5 最後は、ゴーヤを取り出し煮汁を絡めて仕上げる
6 食べやすい大きさに切りブラックペパーを振りかける