1.型に分量外の油を塗って薄力粉をふっておく。かぼちゃは種を取ってふんわりラップをして６００wのレンジで２分半〜３分程度加熱し、柔らかくなったら皮を取り、潰したものを８０g用意する。オーブンは１８０度に予熱する。
2.ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で少しもったりするまで泡立てる。油、サワークリーム、かぼちゃを順に加え、その都度よく混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
3.型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで４０分焼く。竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたら型から出す。
4.塩キャラメルクリームを作る。生クリームをレンジで沸騰寸前まで温めておく。小鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけて砂糖が溶けて茶色くなってきたら鍋をゆすって均一にし、琥珀色になったら火を止めて温めた生クリームを少しずつ加える（沸き立ってくるので注意）。瓶などに入れる。
5.ホイップクリームを作り、冷めたケーキに乗せて、キャラメルクリームをかける。あればパンプキンシードを飾る。