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チキンキーマカレー
スパイスたっぷりのチキンキーマカレーです。 今が旬のグリンピースを入れました。 延期となっていましたカレー講座、ひと月遅れでこのレシピでようやく実施しました。
4人分
鶏ひき肉 200ｇ
じゃがいも 300ｇ
たまねぎ 200ｇ
トマト 1こ
サラダ油 大さじ2
にんにく<すりおろす> 2片
生姜<すりおろす> 15ｇ
グリンピース 100ｇ
水+鶏の煮汁 4カップ
Ａ
塩 小さじ1
ＧＡＢＡＮ ターメリック<パウダー> 小さじ1
ＧＡＢＡＮレッドペパー<バヴター> 小さじ1/2
ＧＡＢＡＮクミン<パウダー> 小さじ2
Ｂ
ＧＡＢＡＮカルダモン<パウダー> 小さじ1
ＧＡＢＡＮシナモン<パウダー> 小さじ1
Ｃ
ＧＡＢＡＮクローブ<パウダー>小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
1鍋に水2カップをいれ沸騰したら鶏ひき肉を入れてアクを取りながら茹でる。
(煮汁はあとで使うので取っておく)
2 2センチ角に切ったじゃがいもは硬めに茹でておく。
3 鍋に油大さじ2を入れてたまねぎのみじん切りをじっくりきつね色に炒める。
1センチ角のトマト、Ａを入れて炒め、
にんにく、生姜、Ｂの1/2を入れて炒める。
4 鶏ひき肉、水+鶏の煮汁で4カップ入れて蓋はなしで中火で15分煮る。
5 じゃいもを入れて10分煮て、
仕上げに下茹でしたグリンピース、残りのＢとＣを入れて出来上がり。
