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ブロッコリーとタコのさっぱりマリネ
ディルの爽やかな香りは魚介と相性が抜群なので今回タコを使ったマリネにディルを使用〜☆マリネ液はレモンの量を多めにして爽やかさ、さっぱり感を少し強め、ディルの香りとよりあうように、またワインなどのおつまみにぴったりになるように仕上げました〜♪
(2人分)
・ブロッコリー 一般的な市販の標準サイズ1個ほど
・タコ(お刺身用) 1〜2足分
マリネ液
・レモン果汁 大さじ1
・酢(穀物酢もしくは白ワインビネガーなど) 大さじ1
・砂糖(グラニュー糖もしくは上白糖など) 小さじ1ほど
・塩 少々
・こしょう(GABAN ブラックペパー(パウダー)推奨) 適量
・GABANディル＜ホール＞ 小さじ2ほど
・GABAN パセリ 適量
・玉ねぎ(みじん切りにする) 小サイズ1/4個分ほど
・オリーブオイル 大さじ1
1.玉ねぎ、オリーブオイル以外のマリネ液の材料を、順番に中くらいのボウルに入れよく混ぜる。
2.オリーブオイルを加え、白っぽくなるまでさらにしっかりよく混ぜ合わせる。玉ねぎも加えさっと混ぜ、マリネ液を仕上げる。
3.小房にわけたブロッコリーと、一口大に切ったタコを電子レンジ対応の耐熱容器に入れる。
4.６００Ｗの電子レンジでブロッコリーに火が通るまで、約３分前後ほど加熱調理する。
5.加熱調理を終えて、さっと軽く冷まして粗熱がとれたら、熱いうちにマリネ液を全体にまわしかける。
6.お皿に盛っていただく。
