・ストウブオーバル27cm使用
大根は乱切りに、生姜は皮を剥いて薄くスライスしておく。
大根は下ゆでしておく。
鶏手羽元はキッチンペーパーで余分な水気や汚れはとっておく。
ストウブを熱し、サラダ油を入れて、鶏手羽元を焼きつける。
お水、砂糖、醤油、五香粉、生姜を入れ、沸騰させる。
下ゆでした大根を入れて、アクをとりながら、しばらく煮込む。
煮汁をしっかり煮詰めていき、煮汁が少なくなったら、追加分のハチミツ大さじ1と醤油大さじ1を入れてしっかり煮絡める。
刻んだニラを入れて軽くあえたらできあがり。